鋸緣青蟹紅蟳 你所不知道能吃和不能吃的日本蟹28種(二)

你所不知道能吃和不能吃的日本蟹28種(二)
別名:(我國人民喜聞樂見的)鋸緣青蟹,紅蟳 門派:螃蟹(短尾)下目 梭子蟹科 鋸齒梭子蟹屬 外形特點:梭子蟹科中體型最大的螃蟹,壯漢中的壯漢。甲殼寬度超過25釐米,體展長度超過50釐米。甲殼堅硬,後腳上有網狀花紋,因而得名“網目鋸蝤蛑”
Scylla serrata (Forskal, 1775) 紅蟳 | 臺灣生物多樣性資訊入口網
Scylla serrata
鋸緣青蟳 * (鋸緣青蟹,蟳仔,紅蟳,菜蟳,沙公,沙母) 註 : 屬名「 Scylla 」是希臘神話中的女海怪「西拉」,上半身為美女,下半身則有 6 個長在長頸上的可怖頭顱,具有 3 排利齒;腰部則有 4-6 個狗頭;並有 12 條觸手狀的腳。
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臺灣魚類資料庫

鋸緣青蟹 用途 種苗,食用 中文俗名 紅蟳,粉蟳,菜蟳 英文俗名 Mangrove crab, Mud crab 型態特徵 頭胸甲光滑,分區不明,頸溝明顯,中鰓區具橫行隆脊。額具4齒,同大。前側緣列生9齒,末齒小於前面各齒,指向前側方,兩側第8齒間距為甲寬最大處。
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海鮮市場上常見的四種青蟹(紅蟳)科普|Zi 字媒體

青蟹是一種知名的螃蟹海鮮,市場上常見的青蟹,其實包含四個品種,因其煮熟后通體變紅,所以也叫紅蟳[xún]。【物種名稱】鋸緣青蟹 【中文俗名】 正蟳,紅蟳,沙蟳,花腳蟳 【拉丁學名】Scylla serrata 鋸緣青蟹
* 圖說:鋸緣青蟳之螯足及步足的網狀花紋很明顯;鋸緣青蟳跟正蟳(擬穴青蟳)都具有網紋,只是鋸緣青蟳的網 ...
紅蟳
紅蟳簡介 圖片來源:pixabay 在福州和臺灣,雄性,未受精的雌性,受精後的雌性鋸緣青蟹又分別稱為「菜蟳」,「處女蟳」,「紅蟳」。主要生活在近岸或河口附近以及溫暖而鹽度較低的淺海。產卵盛期在5~7月間。肉味鮮美獨特,營養價值極高。
鋸緣青蟳 2011.7.8 彰化市 成功補習班 王功生態體驗 . 粘清課 王功漁港 拍攝

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青蟹:學名鋸緣青蟹;俗名叫蟳;廣東稱膏蟹;臺灣,福建叫紅蟳;浙南地區叫蝤蛑或蝤蠓,方言念「jing」(陽平),菲律賓稱泥蟹。 拉丁文學名:Scylla serrata 青蟹甲殼呈橢圓形,體扁平,無毛,頭胸部發達,雙螯強有力,後足,形如棹,故有據棹子之稱。 頭胸甲寬約為長的1.5倍,背面隆 …
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特級處女蟳(鋸緣青蟹)
你好,處女蟳,野生沙公,野生沙母,野生紅蟳 等都可考量,謝謝 賣家回覆 0 / 250 問與答傳圖 delete image 取消 送出 問題 1SiPhayNa* (762) Y3795301586 3 年前 有貨嗎 賣家回覆 3 年前 你好,有的,謝謝 賣家回覆
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【秋蟹季】蟹vs.蟳 老饕筆記大公開! 好食尚 樂天誌 樂天市場
其實是蟹種不同,我們一般所謂的「蟳」是俗名,學名叫做「鋸緣青蟹」,為梭子蟹科青蟹屬之螃蟹,常見的處女蟳,紅蟳,菜蟳,沙蟳均屬此類。在生物分類學上,梭子蟹科下面還有另一支蟳屬,與青蟹屬的主要差別在蟹殼前緣鋸齒數目的不同。
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菜蟳 除了大閘蟹,蟳也是臺灣人相當愛吃的螃蟹。蟳跟蟹有什麼不同呢?其實是蟹種不同,我們一般所謂的「蟳」是俗名,學名叫做「鋸緣青蟹」,為梭子蟹科青蟹屬之螃蟹,常見的處女蟳,紅蟳,菜蟳均屬此類。
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作者: 鄭美桂
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